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對于小米加工設備而言,其優勢莫過于小米膨化工藝。那么,小米加工設備的優勢體現在什么地方?
一、小米加工設備膨化后,相當于進行了一次高溫滅菌,膨化后的小米粉的水分含量降低到10%以下,這樣低的水分,限制了蟲、霉滋生。加強了儲存中的穩定性,適用于長期儲存,改善其食用品質。
二、小米經過小米加工設備膨化之后,成為熟食,可以直接用開水沖食,或者制成壓縮食品,再者就是經加工即可制成多種食品,使用簡便,節省時間。
三、小米經過小米加工設備膨化后,粗硬組織結構受到破壞,再也看不出粗糧的樣,吃不出粗糧的味,口感柔軟,食味改善、好吃。
四、膨化過程對于小米的營養并沒有影響,其消化率比未膨化的還要高些。
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