碾米機加工設備主要由固定扳手，加緊螺帽扳手，毛刷，下料斗，砂輪，鋼絲刷等組成。隨著生活水平的逐漸提高，人們對大米的質量提出了更高的要求，使碾米工藝快速改進。碾米機的出現為大米加工行業提供了很大的便利。接下來就為大家詳細介紹一下碾米機加工設備振幅和振動頻率鑒別方法。

碾米機加工設備的振幅和振動頻率分別包括以下含義：振幅是指篩體振動的幅度，振動頻率使表示篩體振動快慢的一個工作參數，振幅較大，頻率較高時，物料在篩面上的運動速度較快，自動分級作用較強。有利于分離效率及設備產量的提高。但振幅過大，頻率過高，工作面振動劇烈，物料易產生跳動，破壞物料的自動分級。因而降低分離效率。反之，物料在篩面上運動緩慢，料層加厚，也不利于物料的自動分級。不僅影響分離效率，而且影響糧食加工設備的產量。碾米機加工設備的振幅一般為3.5-5mm左右。碾米機加工設備振動電機驅動的頻率一般不調，偏心轉動的頻率與其轉速呈正相關。

要對碾米機加工設備機械加工中的振幅以及振動頻率進行一個準確的定位，就要通過相對專業的機械鑒別方法對加工數值進行確認。

例如，可以大米的組織狀態的感官鑒別方法來進行具體數值的確認。具體做法如下：將大米樣品在黑紙上撒一薄層，仔細觀察有無發霉、結塊、生蟲及雜質等，然后用手捻捏，以試手感。良質大米——呈細粉末狀，不含雜質，手指捻捏時無粗粒感，無蟲子和結塊，置于手中緊捏后放開不成團。

次質大米——手捏時有粗粒感，生蟲或有雜質。

劣質大米——大米吸潮后霉變，有結塊或手捏成團。